VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO. Rubrica Enogastronomica
18 dicembre 2006
- Vino: Vino Nobile di Montepulciano.
- Vitigni: Sangiovese (Prugnolo gentile) 80%; Vitigni autorizzati max 20%.
- Zona: Montepulciano ( SI).
- Colore: Rosso granato intenso (invecchiando ha riflessi arancioni).
- Olfatto: Caratteristico di mammola.
- Gusto: Asciutto, Pieno, Leggermente tannico.
- Alcol: Min. 12,5%.
- Invecchiamento: 2 anni dal 1°gennaio successivo, “Riserva” minimo 3 anni.
- Abbinamenti: Arrosti, formaggi stagionati, selvaggina.
- Note di degustazione: Abbiamo assaggiato il Vino Nobile di Montepulciano “Riserva” del 2002 “DEI” trovandolo sui 13 gradi, rosso rubino intenso tendente al granato, pienamente maturo con una venatura di menta e frutti di bosco. I tannini sono perfetti come la sensazione finale.
- Produttore: D E I S.r.l. 53045 Montepulciano (SI); Tel. 0578.716878 – Fax 0578.758680 – www.cantinedei.it
(18/12/2006 – Giancarlo Bertollini)
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