SALICE SALENTINO ROSSO. Rubrica Enogastronomica
30 ottobre 2006
- Vino: Salice Salentino Rosso
- Vitigni: Negro Amaro – Malvasia Nera
- Zona: Vari comuni tra Lecce e Brindisi
- Colore: Rosso rubino intenso (invecchiando tende al rosso mattone)
- Olfatto: Intenso – Caratteristico – Etereo
- Gusto: Asciutto – Pieno – Caldo Armonico – Vellutato
- Alcol min.: 12% – Riserva 13%
- Invecchiamento: Solo per il Riserva, min. 2 anni
- Abbinamenti: Arrosti, formaggi duri
- Note di degustazione: Abbiamo assaggiato il Salice Salentino Rosso di Albano Carrisi del 2002 trovandolo sui 12,5 gradi, rosso rubino intenso tendente al granato, pienamente maturo ma leggermente, anche se gradevolmente, “ruvido”. Perfetto rapporto qualità/prezzo.
- Produttore: Az.Vin. Albano Carrisi S.a.s.; Cellino S. Marco (BR) Tel.0831619211; www.albanocarrisi.com
(30/10/2006 – Giancarlo Bertollini)
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