LOCROTONDO BIANCO 2005. Rubrica Enogastronomica
20 luglio 2006
- Vino: Locorotondo Bianco 2005.
- Vitigni: Verdeca 50/60% – Bianco d’Alessano 30/50% – Fiano 5%.
- Zona: Comuni di Locorotondo – Cisternino – Fasano.
- Colore: Dal verdolino al paglierino tenue.
- Olfatto: Caratteristico, gradevole.
- Gusto: Asciutto e delicato.
- Alcol: 11%.
- Invecchiamento: Max 2 anni dall’immissione al consumo.
- Abbinamenti: Zuppa di pesce, ostriche alla tarantina.
- Note di degustazione: Abbiamo assaggiato, trovandone esaltate le caratteristiche di delicatezza e gradevolezza, il Bianco 2005 della Cantina del Locorotondo che costituita nel 1932 ha valorizzato la produzione, ottenendo il riconoscimento della D.O.C. nel 1969. Producono un leggermente ossidato e forse unico Fiano pugliese, il “Nisino”.
- Produttore: Cantina del Locorotondo – 70010 Locorotondo (BA) – Tel. 080.4311.644; www.locorotondodoc.com; info@locorotondodoc.com
(20/07/2006 – Giancarlo Bertollini)
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